Frica de mezeluri: cancerul prin contextul cărnii oarecum suprainterpretat

Frica de mezeluri: cancerul prin contextul cărnii oarecum suprainterpretat

Frica de cârnați: context cancerigen suprainterpretat
Știrile s-au revărsat de când agenția de cancer a Organizației Mondiale a Sănătății (IARC) a raportat că carnea roșie și procesată este clasificată drept „probabil să provoace cancer”. Acest lucru este mai puțin surprinzător decât cred mulți media. De multă vreme se știe că carnea procesată (cârnați) și carnea roșie (vită, miel, carne de porc) au un efect crescător al riscului asupra cancerului, în special cancerului de colon. Relația dintre produsele din carne și tumorile colorectorale este statistic mai mare decât cea a cărnii roșii.

Datele studiului EPIC (European Prospective Investigation on Cancer and Nutrition, peste 500.000 de participanți) au arătat că nu a existat un risc crescut de cancer de colon, cu un aport săptămânal de aproximativ 600 g de carne roșie. Marea problemă a viziunii de ansamblu este însă că creșterea riscului nu este dovedită, ci relația doză-răspuns. Deci nu puteți spune cantitatea maximă pe care o puteți sau trebuie să o mâncați.

Din punct de vedere nutrițional, acest lucru este diferit. De exemplu, Societatea Germană de Nutriție nu recomandă consumul a mai mult de 300 până la 600 g de carne și cârnați pe săptămână. Produsele procesate, cum ar fi salamul, cârnații de carne și altele asemenea contribuie nesemnificativ la energia totală, deoarece conțin o cantitate relativ mare de grăsimi. Cu o mulțime de mâncători de cârnați, acest lucru poate însemna pur și simplu pur și simplu „prea mult” aport de energie, cu alte cuvinte: creșteți în greutate. Cu toate dificultățile ulterioare pentru cardiovasculare, articulații, valori ale sângelui etc.

Un truism care se aplică și la evaluarea actuală de către OMS explică de ce nu poate fi făcută o recomandare de gram clar, în relațiile de monocauză nu există în practică. De exemplu, știm că mâncătorii de carne tind să bea mai mult alcool în același timp, să mănânce mai puține fructe și legume, să utilizeze mai des țigarete și să adopte pur și simplu un stil de viață „mai sănătos”. Statistic. In medie. Cu atât de mulți factori de incertitudine și faptul că fiecare mezel este făcut diferit, nu se poate vorbi de un „avertisment” general.

Însă, pentru a nu da absolvire mâncătorilor de carne și cârnați: din motive pur de sănătate, o dietă mixtă cu multe fructe și legume proaspete, cereale integrale și multe exerciții fizice nu este „dăunătoare”. Și doriți să strigați tuturor: Profitați de ce au de oferit retailerii: Există atât de multe gusturi bune și puțin procesate. (ajutor)

Informații despre autor și sursă



Video: Rona Hartner a ajuns la jumătatea tratamentului de chimioterapie: Am fost pe muchie de cuțit