Linte sănătoase, mazăre și multe altele: 2016 este anul leguminoaselor

Linte sănătoase, mazăre și multe altele: 2016 este anul leguminoaselor

Națiunile Unite au declarat 2016 „Anul Internațional al Leguminoaselor”. Sub deviza „Plante nutritive pentru un viitor durabil”, mazărea, fasolea, soia și altele asemenea sunt aduse în ochiul publicului. Există un motiv pentru acest lucru, deoarece leguminoasele sunt o sursă importantă de proteine ​​vegetale, aminoacizi, vitamine și minerale pentru oamenii din întreaga lume. Pe scurt: sunt un element elementar de bază. Mai ales în culturile în care se consumă în mod tradițional puțină carne, acestea asigură alimentația marilor părți ale populației. Acestea includ America Latină, Africa și Asia.

De asemenea, în Europa Centrală, leguminoasele câștigă importanță, din ce în ce mai multe persoane mănâncă mâncăruri vegetariene. Indiferent de acest lucru, consumul furnizorilor de proteine ​​valoroase este recomandat ca parte a unei diete sănătoase: pentru a contracara obezitatea și bolile cronice precum diabetul, cancerul și bolile cardiovasculare. Cu toate acestea, Națiunile Unite explică faptul că valoarea lor nutritivă nu este adesea recunoscută sau subestimată. Organizația ONU pentru Alimentație și Agricultură (FAO), împreună cu guvernele, organizațiile neguvernamentale și alte grupuri sociale, și-au asumat sarcina în 2016 de a sensibiliza beneficiile leguminoaselor.

În țările în curs de dezvoltare, leguminoasele sunt cultivate în primul rând de micii fermieri. Sunt printre cele mai vechi plante cultivate și pot aduce, de asemenea, producții mari pe suprafețe mici. Plantele din familia fluturilor (leguminoase), leguminoasele botanice, au o proprietate foarte importantă pentru agricultură: intră într-o simbioză cu bacteriile, care în rădăcinile lor acumulează azot din aer și, prin urmare, primesc nutrienți. În acest fel, fertilitatea solului crește și o agricultură durabilă este susținută. Prin inițiativa sa, Națiunile Unite doresc să promoveze producția și comerțul cu leguminoase la nivel mondial. De exemplu, agricultorilor li se va acorda sprijin pentru a utiliza mai bine rotațiile culturilor. (Heike Kreutz, ajutor)

Informații despre autor și sursă


Video: Nuts and Obesity: The Weight of Evidence