Boala celiacă: alimentele fără gluten nu sunt la fel de sănătoase pentru toată lumea

Boala celiacă: alimentele fără gluten nu sunt la fel de sănătoase pentru toată lumea

Mâncare fără gluten sănătoasă numai pentru boala celiacă
Persoanele care suferă de boală celiacă (intoleranță la gluten) trebuie să evite alimentele care conțin gluten. O gamă largă de produse care nu conțin proteine ​​adezive poate fi găsită acum în supermarketuri. Oamenii sănătoși folosesc adesea și ei. Dar pentru ei, o dietă fără gluten poate avea dezavantaje.

Dacă stomacul te doare după ce ai mâncat câteva alimente
Dacă aveți dureri abdominale după consumul de pâine, există în multe cazuri o anumită formă de intoleranță alimentară: până la un procent din populație din țările industrializate din vest suferă de intoleranță la gluten (boala celiacă) sau de alergie la gluten. Mâncarea glutenului provoacă inflamații în intestinul subțire și simptome neplăcute, cum ar fi crampe stomacale și stomac balonat. Boala celiacă este dificil de diagnosticat din cauza simptomelor extrem de variabile. Simptomele care pot apărea variază de la probleme digestive, cum ar fi dureri abdominale, diaree, scaune grase, greață și vărsături, inflamații severe ale mucoasei intestinale până la plângeri psihologice precum depresia. Te poate ajuta doar evitarea strictă a proteinei de lipici, care se găsește în multe tipuri de cereale și alte alimente procesate. Dacă nu aveți intoleranță, ar trebui să evitați produsele fără gluten, deoarece acestea pot duce la creșterea în greutate.

Inflamația intestinului subțire poate avea consecințe grave
Boala celiacă este o boală cronică a intestinului subțire, care este cauzată de o viață de intoleranță la proteina de gluten. Pe lângă plângerile acute, apar și deprecieri pe termen lung. Din cauza inflamației, regresele vilozelor din intestinul subțire, care interferează cu absorbția de nutrienți și pot duce la stări de deficiență severă. În prezent nu există terapie de vindecare. Prin urmare, cei afectați trebuie să mănânce constant o dietă fără gluten pe tot parcursul vieții, pentru a evita plângerile și pentru a evita efectele tardive.

În „paradisul consumului” de azi, o dietă fără gluten nu este adesea atât de ușoară, deoarece proteina de lipici vine în multe tipuri de cereale, cum ar fi Grâu, spelă, secară, orz și ovăz și este utilizat în numeroase alte alimente datorită proprietăților sale bune de tehnologie alimentară.

Tendința către nutriție fără gluten vine din SUA

Între timp, cu toate acestea, industria a reacționat și tot mai multe produse fără gluten sunt oferite. "Acest lucru este excelent și arată că conștientizarea bolii este în creștere", a declarat Bianca Maurer de la Societatea Germană de Celiaci. Dar această evoluție are și un dezavantaj: „O tendință de nutriție fără gluten s-a răspândit din SUA. Asta nu trebuie avizat ", adaugă expertul într-un interviu acordat agenției de știri" dpa ". Deoarece pentru persoanele fără intoleranță, renunțarea nu aduce beneficii asupra sănătății și nici un efect de slăbire, mai degrabă unii chiar ar lua-o, explică Maurer.

Doza minimă poate provoca disconfort

Acest lucru se datorează faptului că, de obicei, produsele au o proporție mai mică de fibre și sunt mai uscate din cauza lipsei de proteine ​​de lipici - care este de obicei compensată cu mai mult zahăr și grăsimi. În plus, noua tendință alimentară din SUA are consecințe negative asupra acceptării intoleranței „reale”. "Cei afectați care sunt absolut dependenți de dieta fără gluten nu mai sunt luați în serios", subliniază Maurer. Un aspect care nu trebuie subestimat, deoarece boala trebuie luată foarte în serios. „Se presupune că o optime dintr-un gram de făină de grâu poate cauza plângeri”, explică expertul.

Durerea osoasă poate indica intoleranță
Dacă boala este recunoscută și dieta se schimbă în consecință, simptomele dispar de obicei după câteva zile sau săptămâni. Nu este necesară nicio medicație și, în consecință, dieta nu este de temut dacă dieta este consecventă. „În termen de jumătate de an la un an, intestinul este în general complet regenerat", a continuat Maurer. Cu toate acestea, problema este că, pe lângă simptomele gastrointestinale clasice, boala celiacă poate provoca și plângeri care nu afectează intestinul (simptome extraintestinale).

"Cine se gândește la o boală a intestinului când vine vorba de dureri osoase sau articulare?" Deficiență de fier, oboseală, oboseală, dureri osoase, dificultăți de concentrare și piele uscată - acesta este motivul pentru care intoleranța este denumită și „cameleonul medicinii”

Clarifică suspiciunea cu medicul
Prin urmare, poate fi nevoie de un timp pentru a fi descoperită boala. Dacă există suspiciuni, trebuie consultat un medic, care poate oferi o primă indicație de anticorpi folosind un test de sânge. Pentru clarificarea finală, cu toate acestea, este necesară de obicei o gastroscopie și o probă de țesut (biopsie) din intestinul subțire. Aceasta este o intervenție relativ scurtă pe care o efectuează un gastroenterolog, explică Maurer. În ciuda suspiciunii, cei afectați nu ar trebui să mănânce brusc fără gluten, pentru că atunci diagnosticul poate să nu mai fie posibil, a avertizat expertul. (nu, anunț)

Informații despre autor și sursă



Video: Cum sa-ti scazi nivelul de colesterol in mod natural - viata sanatoasa