Subsuprirea fibrelor: obiceiurile alimentare occidentale reduc bacteriile intestinale valoroase

Subsuprirea fibrelor: obiceiurile alimentare occidentale reduc bacteriile intestinale valoroase

O dietă cu conținut scăzut de fibre provoacă daune considerabile florei intestinale
Varietatea bacteriilor intestinale benefice poate fi deteriorată ireversibil de dieta tipică occidentală. Proporția scăzută de fibre și carbohidrați accesibili la microbiote din alimentația națiunilor industriale moderne duce la o pierdere din ce în ce mai mare de bacterii intestinale de la generație la generație, relatează cercetătorii americani ai Școlii de Medicină a Universității Stanford. Aceasta duce la tulburări corespunzătoare ale florei intestinale și consecințe negative de amploare asupra întregului organism.

Echipa condusă de profesorul Justin Sonnenburg de la Școala de Medicină a Universității Stanford a putut folosi șoareci pentru a dovedi că dieta cu conținut scăzut de fibre are un impact direct asupra florei intestinale și că apar schimbări ireversibile pe generațiile diferite ale animalelor. După patru generații pe baza unei diete cu conținut scăzut de fibre, cercetătorii au spus că aproape trei sferturi din bacteriile intestinale benefice au dispărut. Oamenii de știință și-au publicat rezultatele în revista de specialitate „Nature”.

Mii de tipuri diferite de bacterii locuiesc în colonul fiecărui individ sănătos și „am avea dificultăți fără să trăim”, subliniază profesorul Sonnenburg. Potrivit microbiologului, bacteriile intestinale ajută la „eliminarea agenților patogeni, ele antrenează sistemul imunitar și chiar influențează dezvoltarea țesuturilor noastre.” Bacteriile joacă, de asemenea, un rol cheie în utilizarea nutrienților.

Populația individuală de bacterii intestinale este influențată de diverși factori, prin care bacteriile intestinale ale familiei și în special ale mamei au o importanță primară. Acestea sunt transmise copiilor și nou-născuților.

Modificări ale florei intestinale în cursul vieții
Cu toate acestea, flora intestinală se schimbă în timpul vieții. De exemplu, luarea antibioticelor poate provoca daune semnificative bacteriilor intestinale. „Numeroși factori, inclusiv utilizarea pe scară largă a antibioticelor, creșterea cezarianelor și alăptarea mai puțin frecventă”, au condus la o sărăcire a florei intestinale, explică Erica Sonnenburg, autorul principal al studiului (și soția profesorului Justin Sonnenburg).

Dieta are, de asemenea, o relevanță deosebită pentru biodiversitatea bacteriilor intestinale. Prin urmare, oamenii de știință s-au întrebat ce impact are marea diferență a aportului de fibre între populația tradițională și cea modernă asupra bacteriilor intestinale.

Scăzut de fibre în alimentele moderne
Răspândirea produselor alimentare prelucrate aproape fără fibre, începând cu mijlocul secolului XX, a dus la o scădere a aportului de fibre în societățile industriale la aproximativ 15 grame pe zi, relatează profesorul Sonnenburg și colegii săi. Aceasta este „mai puțin de o zecime din aportul de fibre al societăților de astăzi de vânători-culegători sau de populații rurale-agricole, ale căror condiții de viață și aport alimentar sunt probabil cele mai similare cu cele ale strămoșilor noștri umani comuni”, explică profesorul Justin Sonnenburg.

Practic, toți experții în sănătate sunt de acord că astfel de diete cu conținut scăzut de fibre nu sunt recomandate din punct de vedere al sănătății. De asemenea, deoarece fibra, care nu poate fi digerată de enzimele umane, este principala sursă de nutriție pentru bacteriile intestinale.

Au fost examinate profilele bacteriilor intestinale la șoareci
În studiul lor, oamenii de știință americani au folosit șoareci pentru a investiga efectele unei diete cu conținut scăzut de fibre asupra bacteriilor intestinale. Șoarecii de laborator tineri, care au fost crescuți în mod special în condiții aseptice și, prin urmare, au viscere fără nicio colonizare microbiană, au primit microbi de la un donator uman, astfel încât au dezvoltat o flora intestinală adecvată.

Șoarecii au fost apoi împărțiți în două grupuri, un grup primind o dietă bogată în fibre și celălalt grup o dietă bogată în proteine, grăsimi și calorii, dar practic fără fibre. În timpul experimentelor, cercetătorii au examinat probele fecale ale animalelor și astfel au determinat profilele bacteriilor intestinale. Profilele bacteriene nu au diferit inițial în niciun grup. Cu toate acestea, schimbările masive ar putea fi identificate în câteva săptămâni, relatează profesorul Justin Sonnenburg.

O mulțime de bacterii au dispărut deja după câteva săptămâni
Potrivit cercetătorilor, șoarecii din grupul cu fibre sărace au arătat semnificativ mai puține tipuri de bacterii în intestin după aproximativ șase săptămâni decât animalele din grupul de control. În mai mult de jumătate din speciile bacteriene, apariția a scăzut cu peste 75 la sută și multe specii păreau să dispară complet, relatează profesorul Sonnenburg și colegii săi. După o perioadă de încercare de șapte săptămâni, dieta șoarecilor a fost schimbată la o dietă bogată în fibre timp de patru săptămâni. Deși profilele bacteriilor intestinale au fost parțial recuperate, această recuperare a fost posibilă doar într-o măsură limitată, potrivit oamenilor de știință.

"O treime din speciile originale nu a revenit niciodată pe deplin, în ciuda dietei bogate în fibre", au spus cercetătorii americani în comunicatul de presă al Școlii de Medicină a Universității Stanford.

Diversitatea bacteriilor intestinale scade cu fiecare generație
Cu toate acestea, potrivit oamenilor de știință, adevărata surpriză a fost efectul încrucișat generațional în dezvoltarea florei intestinale. Dieta cu conținut scăzut de fibre a provocat o scădere a varietății de bacterii intestinale la fiecare generație ulterioară de șoareci. În a patra generație, aproape trei sferturi din tipurile originale de bacterii utilizate la animalele experimentale au dispărut. Chiar dacă acești șoareci au fost supuși unei diete bogate în fibre, mai mult de două treimi din speciile bacteriene au rămas iremediabil eliminate. Aceasta reprezintă o dispariție a speciei în a patra generație a unei diete cu conținut scăzut de fibre.

Prin urmare, obiceiurile dietetice din țările moderne industrializate ar putea sterge ireversibil numeroase bacterii intestinale benefice în generațiile viitoare. Până în prezent, însă, a fost dificil de evaluat consecințele asupra sănătății umane. Experții consideră că simptomele precum stomacul balonat sau durerea abdominală persistentă sunt primele semne ale unei flore intestinale tulburate. Pe termen lung, efectele negative vor crește semnificativ de-a lungul generațiilor, potrivit cercetătorilor. (Fp)

Informații despre autor și sursă


Video: Cele mai Bune Surse Naturale de Probiotice pentru Refacerea Florei Intestinale