Exotism sănătos: fructul stea

Exotism sănătos: fructul stea

Dacă vedeți stele în vinul vostru spumant, ar putea fi și carambola. Fructele sunt în formă de stea în secțiune transversală, motiv pentru care sunt numite și fructe stelare. Planta tropicală cu fructele sale cu cinci vârfuri oferă aspecte optice în băuturile spumante, într-un cocktail sau într-un smoothie. Fructul vedetă este, de asemenea, ochelari într-o salată de fructe cu mango și pepene sau o salată verde. Este un decor comestibil pentru deserturi și preparate savuroase cu pește și fructe de mare. În Asia, „stelele” sunt adesea servite ca mâncăruri răcoritoare pentru degete.

Carambola are un gust dulce și acru, care amintește de un amestec de coacăze, gutui și măr. Fructele sunt bogate în minerale precum potasiu, provitamina A și vitamina C. 100 g de pulpă conțin aproximativ 35 mg de vitamina C. Aceasta acoperă aproximativ o treime din cerințele zilnice ale unui adult și întărește apărarea organismului, mai ales iarna. În plus, fructele exotice sunt extrem de scăzute în calorii la 24 kcal la 100 g, datorită conținutului ridicat de apă. Cu toate acestea, pacienții cu boală renală ar trebui să evite fructele stelate, deoarece anumite substanțe nu sunt excretate. Se acumulează în corp și pot duce la otrăvire.

Locuința carambolei (Averrhoa carambola) se află probabil în Indochina, Malaezia și Indonezia. Copacul perenă crește până la 12 metri înălțime și are nevoie de un climat tropical. Fructele exotice sunt disponibile pe tot parcursul anului și sunt importate în principal în Germania din Malaezia.

Când faceți cumpărăturile, preferați galbenul copt decât fructele de culoarea chihlimbarului care emană un parfum asemănător iasomiei. Carambola verde nu se coacă și sunt mai mult sau mai puțin acide. Fructele sunt sensibile la presiune și, prin urmare, trebuie transportate cu atenție. La temperatura camerei, carambola durează trei-patru zile, în compartimentul vegetal al frigiderului în jur de o săptămână. Spălați bine fructul stelar înainte de consum, îndepărtați capetele și tăiați-l în felii. Coaja și puținele semințe sunt comestibile. (Heike Kreutz, ajutor)

Informații despre autor și sursă


Video: Stafidele - Cele mai sanatoase fructe uscate