Amețeli după mâncare? Ar putea fi o alergie la carne!

Amețeli după mâncare? Ar putea fi o alergie la carne!

Disconfortul după consumul de carne poate indica o alergie
Unele persoane prezintă amețeli severe, erupții cutanate, respirație scurtă și alte reacții fizice după ce au mâncat alimente solide. Cauza în aceste cazuri poate fi o alergie la carne. De exemplu, Centrul Medical Universitar Freiburg raportează într-un raport recent despre un pacient care, după examene ample, a reușit în sfârșit să demonstreze că consumul de carne roșie a provocat reacțiile sale alergice violente.

Pacientul a venit în ambulatoriu al Departamentului de Dermatologie și Venereologie din cadrul Spitalului Universitar din Freiburg din cauza unor simptome precum neliniște interioară ocazională, erupții cutanate și lipsuri de respirație și amețeli severe, ceea ce le-a făcut chiar să leșine de două ori. Pacientul suspecta o alergie la aditivii alimentari, dar testele au rămas negative. La examinările ulterioare, s-a dovedit că un zahăr numit alfa-galactosidaza, care se găsește și în carne, duce la reacții alergice violente la bărbat. Cu un nou test, medicii din Freiburg au putut diagnostica clar o alergie la carne la pacient.

Alergia suspectată inițial nu este confirmată
Testele pacientului pentru o alergie la aditivi alimentari sau anumite alimente au arătat un rezultat negativ. În plus, potrivit Dr. Sabine Müller, medic senior la Clinica de Dermatologie și Venereologie și director provizoriu al ambulatoriei de alergii din Freiburg, a descris „reacțiile la câteva ore după masă”, ceea ce „este de fapt neobișnuit pentru o reacție alergică”. Cu toate acestea, medicii au continuat să investigheze suspiciunea, iar pacientul a ținut un jurnal alimentar pentru a identifica alimentele critice posibile. „El chiar notează rețetele în detaliu”, a spus spitalul universitar.

Din evidențe, a devenit clar că plângerile au apărut mai ales după consumul de carne sau cârnați, adesea combinate cu alcool sau efort fizic. Pe baza rețetelor, toate ingredientele au fost testate de către medici pentru efectul lor asupra bărbatului, fără un rezultat pozitiv. O alergie la carne nu a fost încă detectabilă în acest moment în mod fiabil, iar testele de alergie obișnuite folosind o soluție de carne au rămas negative, potrivit clinicii universitare.

Zahărul special determină reacția alergică
Cu toate acestea, exista încă o suspiciune de alergie, nu în ultimul rând pentru că „reacțiile alergice în unele cazuri apar doar în interacțiunea dintre alergeni și situații stresante”, spune Dr. Sabine Müller. Prin urmare, în speță, combinația de carne și exercițiu ca cauză a plângerilor a părut evidentă. Potrivit unui raport al spitalului universitar, în ultimii zece ani au existat „rapoarte despre reacții alergice la carnea roșie, precum porci și bovine”. Cu toate acestea, cercetătorii au ajuns doar pe drumul cel bun, deoarece în același timp cu pacientul Freiburg, un grup de pacienți cu cancer a avut o reacție alergică la un nou medicament. Examinările ulterioare au arătat că au fost afectate doar persoanele care au fost mușcate de o căpușă. Cercetătorii au atribuit acest lucru zahărului numit alfa-galactosidaza, care este eliberat în corpul nostru de căpușe atunci când mușcă cu saliva lor.

Anticorpi detectabili prin test de sânge
Zahărul identificat nu a fost găsit numai în medicamentul pentru cancer, dar apare și în carnea de mamifere, potrivit Centrului Medical Universitar Freiburg. Cu un test de sânge special dezvoltat, anticorpii împotriva zahărului au fost în sfârșit detectabili. „Noul test a venit la timp pentru pacientul nostru. Acest lucru ne-a permis să diagnosticăm în mod clar o alergie la carne ”, subliniază Dr. Müller. Deși pacientul nu și-a putut aminti o mușcătură de căpușă, „mușcăturile de căpușă nu sunt adesea observate dacă nu provoacă înroșirea pielii”, a spus medicul.

Testul de provocare confirmă diagnosticul
În cursul următor, pacientul a fost supus unui test de provocare și, sub supraveghere, a consumat o bucată de vită pregătită special și apoi s-a antrenat pentru o tură pe ergometrul bicicletei. Potrivit medicilor, fără reacție. De asemenea, consumul de carne de porc cu expunere simultană nu a avut consecințe. Într-un al treilea test, pacientul a primit rinichi de porc prăjiți, pentru că prichindele sunt deosebit de bogate în zahărul suspect, relatează spitalul universitar. De fapt, acest lucru a avut consecința că bărbatul s-a prăbușit la scurt timp după consum și medicii prezenți au fost nevoiți să injecteze antihistaminice, cortizon și adrenalină împotriva șocului alergic. Deci, diagnosticul a fost făcut.

Schimbarea dietei recomandată
Modificările alimentare adecvate facilitează evitarea plângerilor alergiei la carne, „veștile bune pentru pacienții cu alergii la carne sunt că aceștia pot mânca în siguranță păsări de curte și pește”, subliniază Dr. Vestea proastă este că „nu puteți fi desensibilizat în acest moment”. Pe lângă carnea de mamifer, bolnavii trebuie să evite și gelatina și unele medicamente care conțin zahăr, explică expertul. Prin urmare, este foarte importantă o consultare detaliată cu medicul curant. Schimbarea constantă a alimentației a ajutat mult pacientul din Freiburg și a rămas fără sechestru până în ziua de azi, potrivit spitalului universitar. (Fp)

Informații despre autor și sursă


Video: Alergie - tratamente de ultima generatie