Rapunzel proaspăt proaspăt de pe câmp: salata sănătoasă de porumb

Rapunzel proaspăt proaspăt de pe câmp: salata sănătoasă de porumb

Prima salată de câmp este disponibilă în luna mai. Frunzele câmpurilor locale sunt deosebit de crocante și de aroma intensă. Salata de porumb are gust de solo, dar și amestecată cu alte salate verzi și fructe de sezon, cum ar fi căpșunile. Dacă-ți place din plin, combină-l cu cubulețe de slănină fină și nuci. Ceea ce mulți nu știu - verzele cu frunze sunt ideale și pentru smoothie-uri. Băutura este, de asemenea, optică pentru ochi, deoarece o nuanță bogată de verde este creată atunci când este strivită.

Salata de porumb este unul dintre cele mai sănătoase tipuri de salate. Conținutul de vitamina C de 35 mg la 100 g este de trei ori mai mare decât cel al salatei. Pliante conțin, de asemenea, cantități semnificative de beta-caroten (3,9 mg la 100 g), acid folic (145 pg), fier (2 mg), fosfat (50 mg), magneziu (10 mg), potasiu (420 mg) și calciu ( 35 mg). Uleiurile esențiale îi conferă gustul tipic de nucă. Un alt avantaj: salata de miel este extrem de scăzută în calorii, la 14 kilocalorii la 100 g.

Salata de miel are multe nume precum Rapunzel, salată de câmp sau urechi de șoarece și este răspândită în toată Europa. Planta (Valerianella locusta) aparține familiei valeriene și crește până la o înălțime de până la 15 centimetri. Frunzele sunt spatulate și stau împreună într-o rozetă. Salata de miel a fost folosită doar ca cultură de aproximativ 100 de ani. Până la începutul secolului al XVIII-lea, a fost colectat doar ca „buruieni” la marginea câmpurilor sau a pajiștilor.

Înainte de a mânca, salata de miel trebuie spălată bine, astfel încât nisipul existent să nu se macine între dinți. În primul rând, rădăcinile mici sunt tăiate din tulpini, fără ca rozetele să se desprindă. Într-un bol cu ​​apă rece, nisipul și pământul sunt îndepărtate și frunzele se scurg într-o sită. Într-un filator de salată eliminați ușor apa rămasă. În acest fel, frunzele nu se prăbușesc și pansamentul poate adera mai bine.
Salata de porumb este delicată și trebuie consumată cât mai curând posibil. Rămâne în stare proaspătă în compartimentul de legume al frigiderului câteva zile. Cel mai bine este să depozitați rozetele puțin umed într-o pungă de depozitare a alimentelor cu găuri de aer. (Heike Kreutz, ajutor)

Informații despre autor și sursă


Video: Salată de castraveți pentru iarnăCucumber salad for the winter